一斤米做多少河粉
一斤大米可以做3斤的河粉 。
河粉的做法
材料：大米、水、盐适量、食用油、木薯生粉 。
做法：
1、大米浸泡12小时，用料理机打成米浆 ， 加入1点盐和一勺油 ， 静置30分钟 。
2、木薯生粉和水按照1比2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟 ， 用勺子或筷子搅拌均匀 。
3、准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油，大锅中水烧开 ， 舀一杯米浆入平盘 ， 用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖 ， 大火蒸2至3分钟，盘中起大泡即可出锅 。
4、蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下 ， 或者把盘子的底部对着水龙头冲一下 ，
【一斤米做多少河粉】5、用手指在盘边划一圈，将河粉皮揭下来即可 。
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