无锡酸辣汤怎么做
酸辣汤的原料：
豆腐、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、香菜、辣椒、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油 。
步骤：
1、火腿切成细丝 。
2、将豆腐切成细丝 。
3、香菇也切成丝 。
4、木耳洗净切成丝 。
5、鸡蛋打散备用 。
6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用 。
7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替 ， 烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝、火腿丝、木耳丝 。
8、煮开后加入酱油、料酒和盐调色调味 。
9、然后用水淀粉勾芡 。
10、边用汤勺搅动边倒入蛋液，然后加入冲开的胡椒粉和醋 。
11、关火，加入一些香菜末点缀 。
【无锡酸辣汤怎么做】12、最后淋点香油撒点辣椒丝即可 。
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