炸鸡翅放生粉还是淀粉
炸鸡翅放淀粉 。虽然生粉也叫淀粉，但是有的生粉的主要原材料是玉米，用于勾芡，中餐中说的淀粉使用红薯做成的，主要用于制作点心和油炸食品 。
因为淀粉具有很好的吸水能力，用淀粉包裹的食物，炸出来的食物口感会比较干脆爽口，没有其他的多余的水分 ， 外皮酥脆，里面的食物嫩滑 。
虽然生粉也是一种淀粉，但是有的生粉一般是用玉米做的淀粉 ， 主要作用是可以让汤汁变得的更加浓稠，中餐中的淀粉则是用红薯做的淀粉 ， 多用于油炸食品 。
【炸鸡翅放生粉还是淀粉】尤其是鸡翅这样的肉类食品，在外面裹上一层淀粉，就像给鸡翅穿上了“外衣”一样，可以保证鸡肉外面的皮酥脆，里面的肉质依然鲜嫩 。
推荐阅读
- 大排裹面粉还是生粉
- 炸是裹生粉还是裹面粉
- 裹生粉和面粉的区别
- 橙面和生粉的区别
- 哈密瓜切开了后放冰箱可以放多久
- 微信语音播放失败怎么办
- 怎么快速剥蛋
- 草莓要放冰箱保存吗 草莓保存方法
- 香烟放冰箱冷冻会坏吗
- 冰激凌蛋糕放冷冻还是冷藏