清炖猪脚怎样才能又香又好吃
材料：猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量 ， 姜丝适量 ， 水1500毫升，沾酱3大匙，糖半匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30毫升，盐少许 。
清炖猪脚做法：
1、把猪脚去毛后洗净，放入滚水中烫约5分钟，捞出泡冰水至凉 ， 备用 。
2、取一砂锅，把猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约70分钟 ， 关火后焖约10分钟 。
3、将猪脚取出 ， 去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可 。
【清炖猪脚怎样才能又香又好吃】4、把沾酱材料全部混合均匀 ， 猪脚肉可搭配食用 。
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