转化糖浆做法比例
转化糖浆的做法需要准备一些白糖 ， 水和柠檬汁 ， 它们的比例为400克糖需要300克水和60ml的柠檬汁 。将糖放入过里熬制搅拌约60分钟就可以得到糖浆，在熬制糖浆时要用小火 ， 刚熬好的糖浆会产生气泡，放置一两天即可 。
准备好熬制糖浆的材料后，将白糖直接放进锅里和水搅拌均匀，用中火将水烧开，再将新鲜的柠檬汁加入进去，等用中火再次烧开后可转成小火，不用搅拌 。大约熬制60分钟，发现颜色变黄 ， 有一点浓稠就好了 。
煮糖浆时要注意，要是沸腾时导致锅边出现糖块结晶 ， 可以用刷子粘点水将它冲进锅中即可 。而且在熬制时需要用小火，等到变成琥珀透明色就可以 ， 如果熬制的时间没到 ， 糖浆的颜色就会很淡 。
【转化糖浆做法比例】糖浆刚熬好会出现一些气泡，并且比蜂蜜要洗，用勺子舀一勺往下倒会断断续续的 ， 但等糖浆凉后，或者放置一两天，就会变的粘稠，效果很好 。
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