日式便当制作方法 最简单的日式便当家常做法分享
1、主料:新鲜虫草花150克、藜麦80克、火腿5片、鸡胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、樱桃50克 。
2、辅料:盐(虫草花)3克、糖(虫草花)2克、鸡精(虫草花)2克、芝麻油(虫草花)5克、生抽(爱心鸡胸肉)1匙、盐(爱心鸡胸肉)3克、糖(爱心鸡胸肉)2克、桑葚(彩色花椰菜)50克、纯净水(彩色花椰菜)200克 。
3、做法:
(1)凉拌虫草花:新鲜虫草花洗净,锅中水煮开,加入虫草花快速焯烫一下 。取出焯好水的虫草花加入盐,糖,鸡汁,芝麻油,翻拌均匀 。虫草花的营养价值较高,不宜久烫,焯烫片刻就好 。
(2)爱心藜麦饭团:藜麦放进碗中 , 倒入清水没过,浸泡至藜麦发芽 。将浸泡的水倒出,加入少许纯净水,蒸20分钟左右,取出藜麦打散晾温,拿出心形模具将藜麦饭填入模具压实 , 轻轻取下模具,爱心藜麦饭团就做好了 。
(3)火腿花:便当盒里铺上一层生菜,取出圆形的火腿片,对折卷起来 , 就是漂亮的火腿花了,将火腿花竖着堆在便当盒的一侧 。
【日式便当制作方法 最简单的日式便当家常做法分享】(4)爱心鸡胸肉:鸡胸脯肉,从中间横切面剖一刀,取一片切下的鸡胸脯肉平放 , 用模具压刻出形状 , 使用刀具裁下来 。将裁好的鸡胸脯肉放入碗里加入生抽,盐,糖,抓拌均匀腌渍15分钟,锅烧热,放入鸡胸肉煎熟 。
(5)彩色花椰菜:花椰菜去柄,切小朵 。锅内加水烧开 , 将花椰菜倒入,焯至断生,就可以了 。将焯过水的花椰菜投入碗中 。将花椰菜全部浸没在桑葚水里,静置半个小时左右 。花椰菜全部上色后,取出花椰菜 , 整理摆盘 。
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