牛奶巧克力和白巧克力区别
区别是是否含有可可脂 。牛奶巧克力不含可可脂，白巧克力含有可可脂 。
【牛奶巧克力和白巧克力区别】可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油 。它只有淡淡的巧克力味道和香气 ， 是制作真正巧克力的材料之一 。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成 。可可脂熔点约为摄氏34到38度 ， 因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化 。可可脂是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高 。
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