煎饼果子有什么材料 煎饼果子有营养吗
感觉不同的地方放的煎饼果子的材料也是不一样的，这个煎饼果子里面究竟有些什么样的材料？早餐要是吃一个煎饼果子的话到底有没有营养的？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧 。
煎饼果子有什么材料一、准备食材
1、主料：面粉200克，小米面粉100克，绿豆面粉100克 ， 清水400克 。
2、配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克，矾5克，面碱5克，精盐5克 ，油10克，温水120克 ） 。
3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）
二、处理食材
1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中 ， 慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可 。
2、秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热 ， 下入八角、花椒，桂皮，香叶 ， 丁香，砂仁，山柰 ， 甘草炸香，捞出香料 ， 放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可 。
3、薄脆制作：将白矾、食用碱、盐放入面粉中搅拌均匀，把温水慢慢加入面粉中和成一个偏软的面团 ， 进行醒面3-4个小时备用 。把醒好的面团擀成长方形的薄片 ， 切成大小均匀的面片，油温7成（190度左右）下锅炸制成表面金黄，体积膨大，酥脆即可 。
三、开始制作
1、煎制煎饼：在煎饼铛上抹一层薄油，取醒好的面糊160克左右倒入加热好的煎饼铛上，用刮板摊至直径约40厘米左右，加入鸡蛋1颗摊匀 ， 然后撒上芝麻，待鸡蛋凝固后，用铲子沿煎饼的边缘铲开 ， 翻面继续熟制10秒钟左右 。
2、包入食材：在熟制好的煎饼皮上依次刷入秘制酱料、辣酱、撒入包菜、放上肉松、鸡柳、火腿、培根、最后挤入沙拉酱，然后折叠起来 。
3、美味制成：就这样美味的巨无霸煎饼果子就制作成熟，然后出铛装入袋中就可以开吃了 。
煎饼果子有营养吗煎饼果子也是一种街边小吃 ， 不建议吃太多 。煎饼果子的营养相对合理 。制作煎饼的面糊小麦粉、绿豆粉、小米粉、荞麦粉等，符合主食多样化原则 。再打个鸡蛋在上面 ， 优质蛋白质也有了 。
煎饼果子有几种品牌煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状 。摊成煎饼 ， 形似荷叶，薄软如纸 ， 然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳 ， 撒上葱花、芝麻、孜然等小料 ， 从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋 。山西也有用面粉做的煎饼馃子 ， 做法相同 。煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的佐料 ， 细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱 。
煎饼果子的营养营养素含量(每100克)
热量(大卡)354.00
碳水化合物(克)74.70
脂肪(克)0.70
蛋白质(克)7.60
纤维素(克)9.10
维生素A(微克)
【煎饼果子有什么材料 煎饼果子有营养吗】评价：含水量较低的主食 ， 热量较高 ， 纤维较高，有一定缓解便秘的作用，配合鸡蛋一类蛋白质食物，更有营养，但能量较高，建议少量食用 。
推荐阅读
- 有一部电影叫什么巴黎的 电影叫什么巴黎的是哪部
- 计算机中的应用软件都有什么
- 虫字旁的字与什么有关 带有虫字旁的字和什么有关
- 什么是棕眼
- 武昌火车站有哪些特色 大家了解过吗
- 柠檬有几种品种
- 电吉他的摇杆怎么用有什么效果啊
- 王者荣耀更新为什么没有钻石 还有其它方式领到钻石吗
- 巧克力里头有茶叶吗 主要成分
- 产酸少的食物有哪些