北京喝豆汁的方法 北京豆汁是怎么做的
1、豆汁若凉着喝,入嘴便会有泔水味;如果趁热喝 , 那就不可同日而语了 。热豆汁甜中带酸,酸中有涩,滋味独特,在喝豆汁的时候 , 尽量的选择热的时候喝,味道和口感都是最出色的的 。
【北京喝豆汁的方法 北京豆汁是怎么做的】2、生豆汁可以直接喝,虽然味道并不是非常好,但的确也有着很多的功效,对于胃寒的人群来说,喝生豆汁可能会出现拉肚子的问题,也是一种排毒的反应,不需要太过担心 , 身体里面的毒素排除以后就不会再出现这种问题,孕妇也可以适当的喝一些生豆汁,但一定要少喝一些 , 而且怀孕期间的女性一定不要喝隔夜的生豆汁,对身体健康会造成危害 。
3、豆汁是以绿豆作为主要原材料,经过淀粉分离,磨豆,烫豆以后发酵制作而成 , 颜色是灰绿的 , 而且味道有一些酸苦,有一种臭味 。豆汁发酵需要准备一个陶罐,放进里面,然后再密封好,放在阴凉的地方保存,夏季春季一个礼拜左右就能够发酵制作完成 。
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