因为中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素 。明代医家张景岳提出：“土气为万物之源，胃气为养生之主 。胃强则强 ， 胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先” 。（在五行与五脏的关系中 ， 五行中的土对应于五脏中的脾）《图书编·脏气脏德》指出：“养脾者，养气也，养气者，养生之要也” 。可见 ， 脾胃健旺是人们健康长寿的基础 。
春天之肝木何以与脾土相关？五行学说在中医学的应用中 ， 以五行的特性来说明人体五脏的生理功能 。肝属木，木性可曲可直，条顺畅达，有生发的特性，故肝喜条达而恶抑郁，有疏泄的功能 。脾（胃）属土，土性敦厚 ， 有生化万物的特性 ， 脾又有消化水谷 ， 运送精微 ， 营养五脏、六腑、四肢百骸之功效 ， 为气血生化之源 。其五脏在生理上相互联系 ， 在病理上相互影响 。在五行相生相克关系传变中，木旺乘土，即肝木过旺克伐脾土，也就是说由于肝木疏泄太过，则脾胃因之而气虚，若肝气郁结太甚，则脾胃因之而气滞，两者皆肝木克脾土也 。《难经》称为“逆传”即肝病传脾 。所以 ， 春季养生中既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃 。
中医学称脾胃为“水谷之海”，有益气化生营血之功 。人体机能活动的物质基础，营卫、气血、津液、精髓等，都化生于脾胃，脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛；脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡 。而人身元气是健康之本，脾胃则是元气之本 。元代着名医家李东垣提出：脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿的观点 。在他的《脾胃论》中：“真气又名元气，乃先身生之精气，非胃气不能滋” 。并指出：“内伤脾胃，百病丛生” 。说明脾胃虚弱是滋生百病的主要原因 。
《本草衍义总论》说：“夫善养生者养其内 ， 不善养生者养其外 。养外者实外，以充快、悦泽、贪欲、姿情为务，殊不知外实则内虚也 。善养内者，使脏腑安和，三焦各守其位，饮食常适其宜 。”由此可知，脾胃是生命之本，健康之本，历代医家、养生家都很重视脾胃的护养 。现代医学实验证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰 。
调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄 。
饮食调节：春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分 。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，以免助阳外泄 ， 否则肝木生发太过，则克伤脾土 。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气” 。五行中肝属木 ， 味为酸 ， 脾属土 ， 味为甘 ， 木胜土 。所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气 。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等 。
《千金月令》：“正月宜食粥，……一曰地黄粥，以补肾 。”（鲜地黄150克，捣汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中加适量水，煮成粥后 ， 将鲜地黄汁倒入粥内 ， 文火煮20分钟即好 。）二曰防风粥，用以祛四肢之风 。取防风一份，煎汤去汁煮粥 。三曰紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥 。“少吃生冷粘杂食物 ， 以防伤及脾胃 。
药物调养：要考虑脾胃升降生化机能，用升发阳气之法，调补脾胃 。可精神调摄：“凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气” ， 因此在精神调摄方面要静心寡欲、不妄作劳，以养元气 。
【雨水节气调养脾胃最重要】起居劳逸调摄：起居有常 ， 劳逸结合 。即顺应自然 ， 保护生机遵循自然变化的规律 ， 使生命过程的节奏 ， 随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整 ， 使其达到健运脾胃 ， 调养后天 ， 延年益寿的目的 。
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