怎么做酸奶冰激凌 如何做酸奶冰激凌
1、鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄加入盐、白醋,一半糖,炼乳,打蛋器打散,直到打成淡黄色 。
2、制作蛋奶液:牛奶(微波炉40秒)或者小火稍稍加热 , 微沸到表面冒小泡泡,把热牛奶慢慢、分次倒入蛋黄液里,边倒边快速搅拌(注意不能让蛋黄结块变成蛋花) 。
3、然后再把蛋奶液(微波炉27秒 , 拿出后快速搅拌)或者小火加热微微煮开,期间不停快速搅拌(最小火避免煮糊) 。制成浓稠的奶酱状态(这点很重要噢),放凉待用 。
4、蛋奶液分成两2份,其中一份拌入抹茶粉,静置一会待抹茶粉融合后搅拌均匀 。
【怎么做酸奶冰激凌 如何做酸奶冰激凌】5、淡奶油加另一半糖打发到小弯勾,倒入冷的蛋奶液(一定是凉透了的蛋奶液,不然打发好的奶油会化掉),翻拌均匀,或者低档打发至纹路清晰膨发效果更好 , (这一步可以添加各种口味的水果了) 。
6、放入冷冻室,冷冻3小时以上 。吃的时候拿出来回温5分钟 。
推荐阅读
- 学生减肥食谱一日三餐怎么吃?
- 水煮菜减肥怎么做才好吃?
- 怪物猎人世界自定义强化怎么解锁
- 八抓鱼钩怎么用
- 方舟单机怎么刷出高级龙
- 鸡肉怎么吃减肥?正确方法告诉你!
- 客厅窗帘怎么挑选
- 豆腐怎么吃减肥效果好?
- 绿豆减肥食谱怎么做
- 2019养老保险在网上怎么交