黑豆有很多种吃法，有一些人喜欢把生的黑豆在锅里炒熟后吃 ， 但是这样子会很容易造成人体上火 ， 因此，黑豆还是不要炒着吃比较好 。有人说，黑豆泡醋是一种不错的选择 ， 时长吃一下用醋泡成的黑豆，可以治疗高血压，可以软化血管 。那么，黑豆泡醋有那么多的好处，然黑豆泡醋能减肥吗？
1. 明代医学家李时珍在《本草纲目》称，“醋能消肿、散水气、杀邪毒、理药” 。黑豆味甘性平 ， 入肝肾二经 ， 有滋补肝肾，润五脏之功能 。醋豆可治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、便秘 ， 对糖尿病有一定的防治作用 。由于黑豆中含类似雌激素作用的异黄酮，故可缓解女性的更年期症状；醋豆中富含人体易吸收的醋酸钙，能防治中老年骨质疏松症 ， 预防中风 。还有抗癌、乌发、减肥、去老年斑之效 。待黑豆泡胀后，再加入高过黑豆1厘米的醋 。如此反复补充一两次，直至黑豆已呈饱和状态 。再加入一寸半厚的黑豆，仍按上法泡制 。直至呈饱和状态的黑豆离瓶口约1厘米 ， 最后倒入醋将黑豆淹没 。密封瓶盖，放置在阴凉处或冰箱冷藏室贮存一个月 。
2.
【吃黑豆泡醋减肥效果好不好】泡制好的醋豆呈黑紫色 ， 不必再蒸煮 ， 可直接食用 。每顿饭食醋豆量为一汤匙（约数十粒） 。为使食用醋豆能接续得上，不妨错开时间、多泡制几瓶贮备，并在瓶上记载泡制的时间 。
但是 ， 每顿饭食醋豆量不宜超过一汤匙，否则有的人会拉肚子 。当地若无黑豆，可用黄豆代替，但论养生效果还是黑豆为佳 。
黑豆泡醋能减肥吗？自然是可以的 。长期食用醋泡成的黑豆，有治疗高血压、缓解心脏病和对经常便秘有着特殊的作用 。但是，醋泡成的黑豆虽然对人体很有益处，但是，醋泡的黑豆是酸性食物，不能够多吃，吃多了会对自己的胃造成损害 。
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