皮蛋上的花纹是怎么形成的
【皮蛋上的花纹是怎么形成的】其实是经过一场化学反应产生的： 蛋白的主要化学成分是一种蛋白质 。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸 。氨基酸化学结构有一个碱性的氨基和一个酸性的羧基，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用 。所以人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里假如了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等 。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐 。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来 ， 就形成了漂亮的松花 。
皮蛋的蛋黄呈青黑色的化学反应： 皮蛋的主要化学成分是另一
推荐阅读
- 四月再见五月你好的心情文案句子
- 急性腹泻家庭急救方法
- 跑步减肥的正确跑法是什么？
- 哪样的心绞痛需紧急就医？
- 瓦屋山有什么好玩的
- 离婚后贷款的钱怎么还
- 减肥的运动方式有哪些？
- 给老公出车的祝福语
- 不运动减肥方法有哪些呢？
- 一部电视剧有个女的叫叶馨是什么电视剧 剧情简介