椰香奶酪南瓜派教程 椰香奶酪南瓜派怎么做
1、主料：蛋黄1个、食盐1克、白糖20克、椰桨20克、黄油72克、低筋面粉120克 。
2、辅料：鸡蛋1个、白糖15克、椰浆100克、南瓜泥130克、低筋面粉15克、奶油奶酪50克 。
3、南瓜去皮洗净切块 。
【椰香奶酪南瓜派教程 椰香奶酪南瓜派怎么做】4、蒸熟后趁热用勺底压成南瓜泥备用 。
5、将主料除低粉以外食材倒入碗中搅拌均匀 。
6、筛入低筋面粉 。
7、轻拌成团入冰箱冷藏1小时左右 。
8、取出放入双层保鲜膜中擀成大圆片 。
9、掀开上层保鲜膜，倒扣派盘再随势翻转 。
10、用擀面杖沿四周划一下去掉边缘，边缘材料再做一个心型派皮 。
11、用叉子叉些小孔 。
12、盖层油纸放上适量黄豆 。
13、送入预热好的烤箱中层：170度上下火 。
14、烤20分钟左右表面稍黄后取出晾凉 。
15、将辅料放入料理杯中 。
16、启动料理机打成南瓜奶酪糊 。
17、倒入派皮中约8分满 。
18、再送至预热好的烤箱中层：175度、上下火、烤25分钟左右 。
19、取出撒上椰蓉，脱模移至烤网上散热即可 。
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