挑选鹅蛋的方法 挑选鹅蛋的方法简单介绍
【挑选鹅蛋的方法 挑选鹅蛋的方法简单介绍】1、闻味道鉴别鹅蛋好坏：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气 ， 然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味 。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等 。
2、用手摸挑选鹅蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等 。良质鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当 。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出，手掂重量比较轻；劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重 。
3、听声音鉴别鹅蛋好坏：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击 ， 细听其声；或是手握摇动，听其声音 。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆 ， 手握蛋摇动无声 。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感 。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋) 。手握蛋摇动时内容物是晃荡声 。
推荐阅读
- 白色的长得像鲶鱼能吃吗
- 动物是怎么睡觉的 动物睡觉方式简述
- 炒百合怎么是苦的
- 84消毒液弄裤子上怎么洗掉
- 让人心疼的句子 磨灭了我们最初的张扬和最初的样子
- 崸怎么读 崸的拼音是什么
- 上大学有多重要
- 缅怀先烈的8句诗 缅怀先烈的8句诗列述
- 绝不能用来下酒的食物 喝酒禁忌歌助你酒后不伤身
- 怎样看小鲍鱼新不新鲜