不论成人或小孩吃过多时，在1-12小时都可发生中毒 ， 并引起以下症状 。
1、消化系统：恶心呕吐、口干、食欲不振、腹痛、腹泻等 。
【怎么判断是否白果仁中毒】2、神经系统：反应迟钝、躁狂、恐惧、惊厥，小声、光和响动即能引起抽搐 。四肢先强直后疲软，意识障碍，角膜反射消失，瞳孔散大、昏迷 。有的患者触觉、痛觉、腱反射均减弱或消失 ， 呈弛缓性瘫痪 。
3、其他：呼吸困难，紫绀，脉细弱，血压下降等 。
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