有人爱吃荤菜，但又怕胖，有没有两全其美的法子？浙江省中医院营养科副主任医师张建玲倒有个点子：荤菜素菜一起烧 ， 荤菜吃得少，素菜营养也更好 。从营养学上讲 ， 荤素搭配有互补性 ， 而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效 。
下面介绍几款荤素“黄金搭档”：羊肉配生姜：
羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味 ， 帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳 。牛肉配土豆：
牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气 ， 能缓解便秘 。鱼肉配豆腐：
鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反 ， 两者一起吃，可取长补短 ， 豆腐含钙较多 ， 正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用 。
鸡肉配栗子：
鸡肉可以增强人体的造血功能 ， 栗子重在健脾 ， 有利于吸收鸡肉的营养成分 ， 最好选老母鸡汤煨栗子 。
鸭肉配山药：
老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺 。
【荤素搭配的食疗功效 荤素搭配有互补性】猪肉配洋葱：
洋葱能促进脂肪代谢 ， 降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜 ， 配冬瓜、百合 ， 有润肠效果;加海带，祛湿止痒;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消肿 。
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