年纪到了一定的时候，就需要吃一些水果，可是有的老年人认为吃水果会比较麻烦那么就用果干代替水果 ， 可是果干但是很好的食品 ， 那么果干的营养价值有哪些呢？因为一些食物都是会有自己的营养价值，可是要不要多吃还是要取决于自己的身体素质 。那么很多人都希望自己的身体健康 ， 所以最好不要过度的食用任何食物 。
果干营养价值高 生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品 。这个枯燥进程，会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩 。而维生素C、维生素B1等养分素会削减 。
生果干归于纯天然食物，在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂 。在制造果干的进程中 ， 生果中的维生素C通常丢失比较大，干枣中的维生素C含量略高，能够到达13mg/100g 。不过，许多生果干都富含较为丰厚的维生素B6 。黄色生果能够保留大多数的胡萝卜素，比方杏干、柿饼 。而紫色黑色的果干里也富含较多的花青素和酚类物质 ， 比方桑葚干、提子干和蓝莓干等 ， 胡萝卜素和花青素都是人体需求的抗氧化物质 。
用天然枯燥法制成的生果干养分价值很高，其水分含量通常在15%—32%之间，而冷冻枯燥的生果干水分则在8%以下 。由于水分含量的下降，其间的物质得到高度浓缩，特别是其间许多糖分有较强的防腐功能，能够在常温下长时间保留而不会糜烂 。
【果干的营养价值有哪些呢】以上就是关于果干的营养价值有哪些，因为很多的果干都是抗氧化的食物，那么需要注意的是不要太多的期望果干的营养价值会保存?。蛭嵊幸恍┝魇У目赡埽源蠹易詈没故且喑孕孪实乃?，那么不要轻易的吃一些果干 。
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