我从小就爱吃鸡，蒸、炖、烤、炸咋做都爱吃，从小总看妈妈给我做 ， 每次她都要交代我，鸡身上有三个地方绝对不能吃，叫我记住了，将来自己做饭也能掌握要领 。但是我看很多人做鸡的时候都没有注意到这个，所以今天分享出来大家一起注意一下，身体好才能拥有一切是吧？
哈哈 ， 看到这张图我就想笑，这是叫他帮我剁鸡来的，然后人家给摆了个造型笑死我了，不过要炖鸡之前首先要把鸡剁小块，分解时顺便就把要扔掉的部位切下来了 。（如果你要做烤鸡那就不剁，摘掉要去掉的部位即可 。）
1第一个部位就是鸡脖子上的鸡皮不能吃 ， 因为鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工 。因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪 ， 这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。吃之前要把淋巴腺和鸡皮都去掉切记 。
2鸡肺一定要摘掉，左右各一块一共两块 。在加工时必须将鸡肺去掉 。因为鸡肺有很强的吞噬功能，它可吞 噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒 ， 肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌， 这对鸡自身并没有任何危害，但将鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量 死亡病菌和部分活菌 。通过加热 ， 虽然能杀死部分细菌 ， 但对有 些嗜热菌却不能完全杀死或去除 。它们一旦被人们食用，则直接 侵人人体，造成人体病变 ， 严重危害人体健康 。
3鸡屁股鸡尖淋巴组织较集中，也是滞留病毒、病菌和致癌物质的场所 。我们知道，淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质 ， 其中有许多是致癌物质 。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内 ， 不能分解消除 。当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上吞食了致癌物质和病毒、病菌，长期如此 ， 即等于埋下了致病、致癌的祸根 。因此，鸡屁股不要食用 。（我一般都是扩大化切掉 。）
【女人做鸡之前得有这准备】去掉了这些该丢掉的脏东西，剩下的就交给会做饭的人吧！怎么烹饪都随你，美味又健康 。
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