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十大经典垃圾食品排行 动物的内脏也在榜中

食品 生活百科

有关健康专家对人们生活提出忠告 ， 要当心某些食品对人类健康的负面影响 ， 并提醒大家警惕下面这些食品 。
一、油炸食品
油炸食品能量密度高 ， 经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质 。已经有研究表明 ， 常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 。
二、罐头类食品
不论是水果类罐头 ， 还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽 。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水” 。还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大为加重 。同时 ， 由于能量较高，有导致肥胖之嫌 。
三、腌制食品
在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标 ， 造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高 。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高 。此外 ， 由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高 。
四、加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐 ， 故有导致癌症的潜在风险 。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重 。还有，火腿等制品大多为高钠食品 ， 大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害 。
【十大经典垃圾食品排行 动物的内脏也在榜中】五、肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇 ， 已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素 。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险 。
六、奶油制品
奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰富，主要为脂肪和糖 。常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高 。饭前食用奶油蛋糕等 ， 还会引起食欲降低 。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流 。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状 。
七、方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物 。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，升高血压;另一方面 ， 含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸) ， 对心血管有相当大的负面影响 。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等都有潜在的不利影响 。
八、烧烤类食品
烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘 。仅此一条，就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍” 。
九、冷冻甜点
冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等 。这类食品有三大问题：因奶油含量较高 ， 易导致肥胖;因糖分含量高，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道 。
十、果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食物含有亚硝酸盐 ， 在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重 。
什么是垃圾食品？按照我对各种说法的总结，垃圾食品可能包含下面这三层含义：
(1)占据了我们的胃，让真正的营养食品无处可容——
意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里 ， 结果它不能发挥应有的营养作用 ， 比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜 。可是它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，妨碍健康 。
(2)营养含量低，却使人发胖——
意思是，虽然这些食品营养素含量比较低 ， 促进人体发胖的成分却很高 。比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“ 。多吃的结果呢？当然人就容易胖 。
(3)让人衰老 ， 各种慢性病就接踵而至——
总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病 。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常 。再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖 ， 各种慢性病自然就接踵而来 。

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