目录：
第一章：六大饮食陋习危害健康应摈弃
第二章：科学饮食的八大原则
第三章：养成15个饮食习惯 让你受益终生
我们每天都有通过饮食保健身体，因此养成良好的饮食习惯非常重要，不过很多人都不注意这一点，下面盘点了6大常见的饮食误区，并告诉大家一些科学饮食方法，赶快到下文看看学学如何健康饮食吧 。
六大饮食陋习危害健康应摈弃
饭盒里放羹匙无害
不少上班带饭盒的人，习惯将羹匙或筷子与饭菜一起放在饭盒内，这是极不卫生的 。因为羹匙把儿或筷子手握的部位带着大量的细菌，不经过高温消毒，餐具上的细菌是不会被完全消除或杀灭的 。如果将匙、筷放在饭盒里，直接与饭菜接触，上面的细菌就必然污染饭菜，食用时进入人体，造成危害 。因此，饭盒里忌放入羹匙或筷子，而应将它们易用干净的纸包起来，使用时再清洗干净，以防病从口入 。
用旧报纸包装食品
在生活中 ， 有不少人用旧报纸、杂志、书页来包装食品 。这种做法对人体的健康是十分不利的 。首先 ， 印刷报纸所使用的油墨中含有一种叫多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟敌敌畏差不多 。如果用报纸包食品，这种物质便会附着在食品上，然后随食品进入人体 。多氯联苯的化学性质相当稳定 ， 进入人体后易被吸收，并积存起来 。多次食用这种物质后就会产生恶心、呕吐、肝功能异常等中毒症状 。
其次，旧报纸经过很多人的传阅，难免沾上大最细菌、病毒等，对人体是有害的 。所以我们绝不能为图方便而用旧报纸包食品 。
使用反复炸过食品的油
反复炸过食品的油其热能的利用率只有一般油的1/3左右，而食油中的不饱和脂肪酸经过多次加热还会产生各种有害的聚合物，此类物质可使人体生长停滞、肝脏肿大 。此外 ， 这种油中的维生素多遭破坏，多食对人体无益 。
多放昧精更可口
在菜肴中加入味精，可以使莱的味道更加鲜美，而且适量使用味精 ， 也能从中获得一定的营养、不过，味精不能无限量使用 。比如炒一盘白菜用料1000克，味精用量在0.4克左右为宜，味精放多了反而会使菜肴产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，失去其调味的作用 。另外，过多地食用味精（每天食用5克以上），会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应 。
在酸性食品中放入昧精
因为味精中的谷氨酸钠遇到酸会发生化学变化，使味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠 ， 因此，煮酸性食品最好不要放味精 。例如，在制作有糖醋汁或西红柿汁菜肴时 ， 就不必放入味精，即使放入也起不到任何作用 。
每菜必用味精
如果在日常生活中每菜都使用味精，就显示不出原有的食物鲜味 。时间长了，就会对味精产生依赖性 ， 不爱吃没有放味精的菜，从而使食欲减退，降低对各种营养物质的吸收能力 。
科学饮食的八大原则
食物是人体必需营养的最佳来源，只有建立科学的饮食结构，才能保障饮食的科学、合理 。一般来说 ， 中国人的饮食来源比较丰富 。但是由于地域的差异，中国人的饮食结构并不理想 。饮食习惯中的“口味”与“嗜好”等问题决定了其饮食结构的不合理性与盲目性 。只有真正了解食物的营养特点，并掌握补充营养的一定技巧，才能获得食物补益的理想效果 。
◎ 食物多样化，谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同 ， 没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日饮食必须由多种食物适当搭配 ， 才能满足人体对各种营养素的需要 。谷类食物是我国传统饮食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等 。在各类食物中应以谷类为主，并需注意粗细粮搭配 。
◎ 多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他活性物质 。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸
及果胶等又比蔬菜丰富 。丰富的蔬菜、水果和薯类的饮食 ， 对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等均有重要作用 。
◎ 常吃奶类、豆类及其制品
奶类除了含丰富的优质蛋白质和维生素以外，含钙量较高 ， 利用率也高 。我国居民饮食中钙含量普遍偏低，我国婴幼儿佝偻病患者也较多 ， 这和饮食中钙含量不足有一定关系 。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，加工成豆制品后更易消化 。因此，应提倡常吃豆类及豆制品 。
◎ 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源 。肥肉和荤油为高热能和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并且是导致某些慢性病的危险因素，应当少吃 。
◎ 清淡少盐的饮食
饮食不应太油腻、太咸或食用过多的动物性食物及油炸、烟熏食物 。每人每日食盐摄入量以不超过6 克为宜 。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品以及含钠的加工食品等 ， 因为吃盐过多会增加患高血压病的危险 。
◎ 进食量与体力活动要平衡
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素 。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之则会造成消瘦 。体重过高易得慢性疾病 ， 体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现 。应保持进食量与能量消耗之间的平衡 ， 体力活动较少的人应适度运动，使体重维持在适宜的范围内 。
◎ 饮酒要限量
白酒除能量外不含其他营养素 。无节制地饮酒 ， 会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏的现象，严重时还会造成酒精性肝硬化 。过量饮酒增加了高血压、中风等危险 。若饮酒可少量饮用低度酒 。孕妇和儿童应忌酒 。
◎ 吃清洁卫生、不变质的食物
应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生要求的食物 。进餐时还要注意卫生，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况等方面 。
养成15个饮食习惯 让你受益终生
进入新的学校，换了新的工作，甚至季节改变 ， 都可能影响你的饮食习惯 。不过，无论环境如何改变 ， 只要你雷打不动地坚持以下15个小习惯，健康就不会离你远去 。
1、复合维生素早饭后吃 。
研究表明 ， 补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益 。那么 ， 为什么要在早饭后吃呢？一来它可以提供人体一天所需 ， 让你有精力投入工作学习 ， 二来不至于给肾脏造成过大负担 。
2、每餐之前喝两杯水 。
这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态 ， 还能控制食量 。荷兰一项研究显示 ， 饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用 。
3、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里 。
早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶 。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满 。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙 。
4、吃完快餐喝一大杯水 。
快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点 。
5、不放弃每一个吃洋葱的机会 。
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及 。这就大错特错了 。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此 ， 吃洋葱应该成为我们的责任 。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时 ， 里面的洋葱就是你的“救命草” 。
6、有条件的话，用凉水泡红茶 。
最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰 。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出 ， 你所要做的只是多等待一会儿 。
7、下午三点 ， 准时加餐 。
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了 。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期 。酸奶、水果、饼干都是不错的选择 。
8、橘子带着“白丝”吃 。
很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉 。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质 ， 对身体大有裨益 。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差 。
9、每天订个喝水任务量 。
忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水 。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面 ， 给自己规定喝完才能下班 。
10、买水果时拿不定主意，就选深色的那种 。
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹 ， 因为里面含有更多的抗氧化剂 。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错 。
11、用热水漂洗肉块 。
在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂 。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里 ， 用热水漂洗 。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪 。
12、把拌凉菜改为蘸凉菜 。
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量 。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里 ， 用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6 。
13、有些“素”菜要“荤”着吃 。
油吃多了不好，但一点不吃更不好 。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素 ， 因此不能吃得太清淡 。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油 ， 让它们到肠胃里会合 。
14、晚餐更要打好脂肪保卫战 。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的 。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低 ， 血液凝血因子急剧上升 。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己 。
15、睡前吃些高纤维食品 。
麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠 。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半 ， 所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
【六大饮食陋习危害健康应摈弃】总结：以上盘点的这些错误的饮食习惯，希望大家今后能够摒弃它，照着以上科学的饮食方法去吃，那么才能吃出健康的身体来哦?。ㄎ恼略赜凇堆＝≈改稀? ，刊号：2012.03 ， 作者：顾勇；版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
推荐阅读
- 健康饮食必知 这些早餐吃不得
- 甲亢可以吃鸡肉吗 甲亢饮食要求
- 20种不正确饮食方式吃垮身体
- 化疗前白细胞低如何饮食
- 痛风要注意什么饮食
- 六大饮食真相 无营养又不健康
- 脑血栓饮食要注意什么呢
- 聪明女人也易犯的10个饮食减肥误区
- 错误吃饭危害健康 远离5种就餐陋习
- 六错误饮食法吃出秋乏