生姜是常见的食物，常作为调料 。有的时候我们吃了太多寒凉性的食物，这时候会有肚子胀痛不舒服以及呕吐腹泻等症状，此时如果适当吃一点生姜，这些症状很快就可以缓解 。人们吃了生姜过后身上会有热乎乎的感觉，生姜可以让我们的血管扩张 ， 可以加速身体血液循环，另外，生姜还可以消灭身体里的某些病菌 。
姜，又称黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种极为重要的调料 ， 同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材 。原产于我国，多年生草本植物 ， 可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜 。姜可用来食用的部分是肉质根茎，嫩姜腌渍酱菜，老姜用作调料 。老姜品质好 ， 姜辣素含量高 ， 故有“姜是老的辣”的谚语 。姜可将自身的辛辣味和特殊的芳香渗入到菜肴中 ， 使菜肴鲜美可口，味道清香 。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜 ， 都能改善食欲 ， 增加饭量 。所以俗话说“饭不香 ， 吃生姜” 。
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮，其主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等 。生姜中还含有姜辣素 。在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状 。姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎 。日常我们吃松花蛋和鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁 。
【吃生姜有什么好处】生姜是很不好的开胃菜，早上起床过后如果食欲不好，吃一片生姜，马上胃口大开 。吃生姜能刺激唾液的分泌 ， 还可以刺激胃分泌消化液 ， 从而起到了开胃的效果 。在夏天的时候吃点生姜能防暑降温 ， 还可以提神 。尤其是下午感觉昏昏沉沉 ， 工作效率低下的时候 ， 吃一片生姜，马上让你精力倍增 。
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