1、大白菜解酒
将大白菜帮洗净 ， 切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒 。
2、雪梨解酒
取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服 。
3、马蹄解酒
取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者） 。
4、甘蔗解酒
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用 ， 有解酒作用 。
5、芹菜解酒
取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症） 。
6、豆类解酒
用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下 ， 能提神解酒，缓解酒精中毒症状 。
7、中药解酒
中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳 。
8、饮酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水 ， 可减轻酒精对人体的损害 ， 醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服 。
9、饮牛奶
牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收 ， 并有保护胃黏膜的作用 。
10、饮萝卜汁水
用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服 ， 每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效 。
11、饮浓米汤
浓米汤里含有多种糖及B族维生素（维生素食品），有调和解毒醒酒之功效;如加适量白糖效果更好 。
12、蛋清解酒
将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤 ， 可消渴、清热、解醉 。
13、生姜解酒
酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐 。
14、豆腐解酒
【必备的14种解酒小妙方】饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜 。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸（氨基酸食品），它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄 。
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