【粳米营养成分有哪些？】粳米是一种非常不错的食物，他是大米中的一个种类，不知道大家在生活中有没有吃到过，其实粳米营养成分也是非常高的呢 ， 虽然它的外形比较粗短，跟我们平常吃的大米稍微有点不一样，但是他们的营养价值其实是有点点差别的呢 ， 那么粳米营养成分是什么呢 ， 接下来让我们一起看看 。
粳米是大米的一种，常见的主食 。在中国各地均有栽培 ， 种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白 ， 呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优 。粳米产量远较籼米为低 。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源 。粳米，是粳稻的种仁 。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物 。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 。
粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉 。煮粥最养人，老幼皆宜 。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县 。黑米是我国稻米中的珍品 。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50% 。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、明目活血功效 。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品 。
看了以上的有关于粳米营养成分的相关内容，大家是不是都了解了许多了呢，大家在生活中要注意饮食的搭配等，不仅要按时吃饭还要吃的有营养，在生活中我们要善待自己，多给自己的身体补充一些能量，粳米就是一种不错的食物，大家可以尝试着 。
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