沿海地区的人们经常可以吃到海参，海参不仅是一种食物，更重要的是它是一种传统的药材，海参有很多的营养物质，对人体来说有健脑、补血、增强免疫力的功效 ， 但是很多人不知道海参的制作方法，反而在制作海参的时候，让它的营养物质丢失了，那么海参的做法和功效有哪些？
1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸 ， 牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂 。
2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能 ， 有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟 。
3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂 ， 抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果 。
4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素 。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病 。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中 。
5、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸 ， 可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间 。
6、海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分 ， 具有提高勃起力的作用 ， 有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精 ， 壮阳作用及其明显 。
7、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生 。
8、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美 ， 不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用 。
【海参的做法和功效有哪些】家常菜其实做法非常的简单的 ， 有些人都没有进过厨房，不懂得如何做菜 。其实只要有烹饪的热情，任何菜肴都会做出很美的味道 ， 海参的做法比较简单，而且现在为了迎合广大的人们的要求，在超市有卖即食海参的，可以直接食用，简单方便 。
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