我们生活中的美食，数不胜数 。很多食物我们看着不起眼，但是它对我们的身体是非常有好处的 。?就比如说芋艿，在生活中我们又称它为芋头，相信大家都吃过吧，很多人都认为它是很普通的一种食物，其实不然，芋艿不但做法多种，同时它富含丰富的营养价值和能量，不过他具体都有哪些营养呢，现在就和小编一起来看一看吧！
芋艿的功效
芋艿所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋艿中有多种微量元素，能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗 。
化疗及其康复过程中，有辅助治疗作用 。中医认为芋艿有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用 。
芋艿有什么营养价值
芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品 ， 秋补素食一宝 。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。
专家认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃 。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效 。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用 。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤 ， 否则会引起皮炎 。一旦发生 ， 可用生姜汁轻轻擦洗即可 。
【芋艿的营养价值有哪些？】看到小编以上对芋艿营养价值的描述，相信你现在不再认为芋艿是一种非常简单的食物了吧？芋艿最大的好处就是能够帮助我们提高人体的抵抗力，所以对于一些身体抵抗力比较差 ， 身体虚弱 ， 或者是一些经过手术治疗的人来说，可以多吃一点芋艿，不过要适量的吃 ， 过多食用胃部消化能力差 。
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