在生活中我们都是知道虾类这种食物 。有不少人都是喜爱吃虾肉的，他们只是喜爱吃虾肉的口感 。我们要知道药食同源，要是我们能吃到营养丰富的食物，对于我们大家是有好处的 。因此我们就要了解一下虾仁的营养价值 。那么到底虾仁的营养价值是什么？下面我们就来看看美食达人是怎么解答这一问题的吧 。
1、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克 ， 铁0.1毫克，维生素A360国际单位 。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克 ， 钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克 ， 其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用 。
2、虾中富含维生素 A ， 可保护眼睛;还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力 ， 另外 ， 还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化 。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质 ， 就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力 。虾还具有补肾作用 ， 能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁 。
【虾仁的营养价值是什么】3、虾类的补益作用和药用价值均较高 。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功 。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品 。常人食虾，也有健身强力效果 。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克 ， 加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克 ， 水煎服，日1剂;治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块 。再将两味一同放锅中水煮 ， 并加入葱、姜、盐调味 ， 待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤 。
虾仁的营养价值是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了 。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些用虾仁做的美食，这样我们就能享用营养丰富的美食了 。最后也希望我们都能了解有关食物的知识，以便我们做出更美味更营养的食物！
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