牛腰子的营养价值大家都知道一两点吧，其实想想也知道牛腰子的营养价值是非常丰富的，牛腰子富含丰富的蛋白质，维生素等人体所需的很多元素，所以，对于身体是非常有益的，而且功效也是颇多的 ， 它有治疗头晕头昏，眼花耳鸣等功效状 。但是切记不可一次食用太多 。
营养价值
牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气，益精之功效 。治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症 。
适用人群
【牛腰子的营养价值】一般人群均可食用
1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症;
2、高血脂患者忌食 。
用法用量
治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚(去筋膜，细切) ， 阳起石四两(布裹)，粳米二合 。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等 ， 煮作粥，空腹食之 。
肾脏的腥味很强很特殊 ， 许多人都认为非常美味 ， 而小牛肾的肉质通常最嫩 。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料 。牛肾的风味较强、肉质较粗 ， 可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中 。
以上是我们对于牛腰子的营养价值进行了简单的介绍，大家都清楚了牛腰子的营养价值是不可小觑的，而且它的功效也是非常多的，但是要注意的一点是，高血脂患者是不能食用的 ， 所以让我们正确健康地食用牛腰子，让它发挥其真正的作用 。
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