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空心草莓是激素催熟的吗？
空心草莓是激素催熟的吗？
“草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度 。”但当农场开始种植有机草莓时，却发现虽然没有使用任何激素，但部分草莓也出现了空心 。果农们反复研究发现，在草莓的成熟期生长十分迅速，“一旦浆果由绿转红就要立即采摘 。假如采收不及时 ， 就会出现过度成熟导致空心的现象 。”此外，他们在种植中还发现，温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显 。比如去年年初那场雪灾过后 ， 很多草莓也出现了空心 。
其实，影响草莓空心的因素有很多 。首先是品种 。“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高 ， 不容易空心 。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软 ， 颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心 。
其次是水分和肥料的供应 。在果实成长期 ， 如果水分和营养过多或过少 ， 容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了 。
再次，也有可能是草莓成熟过度所致 。
第四种可能就是施用了膨大剂等生长激素 。所以，以空心为依据来判断是否是“激素草莓”并不科学 。
不可否认的是，那些空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能 。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人 。不仅如此，使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心 。不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟 。因此并不用担心食用安全的问题 。
【空心草莓是激素催熟的吗？】 温馨提示：吃草莓要趁鲜，挑草莓也有讲究 。好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔，手按上去有轻轻的痕迹 。闻一闻有清香，尝一尝口感酸甜，汁水充沛的就是好草莓 。
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