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黄油的营养价值和食用禁忌介绍
一、黄油的营养价值
1、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分 ， 五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵 。黄油具有增添热力、延年益寿之功能 。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救 。
2、每100克的营养成分：能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克 。
3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸 ， 蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质 ， 可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养 ， 是青少年不可多得的保健食材 。
4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感 。
二、黄油食用禁忌
1、黄油含脂量很高，所以不要过分食用 。
2、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用 。
3、男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大 。
【黄油的营养价值和食用禁忌介绍】 4、黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇 ， 钙和蛋白质的含量则比较低 ， 营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油 。因此 ， 想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃 。
温馨提示：在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可 。
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