“宁可食无肉，不可饭无汤”，吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭 ， 而且吃得不舒服 。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知 ， 只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积 。那么，喝汤要注意什么呢？怎么喝汤才是正确的呢？
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什么时候喝汤最好？怎样喝汤更健康
怎样喝汤更健康
1、饭前喝汤最好
俗话说“饭前喝汤 ， 苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的 。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜 ， 有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收 。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲 。
2、汤泡饭
很多人有这样一个习惯，为了节省吃饭时间 ， 或者是个人的口感喜好 ， 喜欢将汤泡饭吃，而还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩，他们认为经汤泡过的饭会变得更松软，更容易下咽和消化 。
汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收 。胃和胰脏产生的消化液不多 ， 这就加重了胃的消化负担，日子一久，就容易导致胃病的发作 。
3、中午喝汤不易长胖
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出 ， “午餐时喝汤吸收的热量最少” ， 因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤 。而晚餐则不宜喝太多的汤 ， 否则快速吸收的营养堆积在体内 ， 很容易导致体重增加 。
4、喝汤别去渣
浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有6-15%，剩余85%以上的蛋白质仍留在汤渣中 。
5、喝热汤
口腔、食道、胃黏膜最高承受60度 ， 温度过高则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜损伤
6、喝汤速度越慢越不容易胖
【什么时候喝汤最好？怎样喝汤更健康】 营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉 。喝汤也是如此 。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时 ， 就是吃得恰到好处时；而快速喝汤 ， 等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量 。
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