牛肉和蘑菇是两种常见的食物，经常出现在餐桌之上，只是人们喜欢炒吃 。其实，将牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇汤也有不错的营养价值，适合诸多人食用 。该汤的做法也很简单 ， 一般30分钟左右就可以搞定了 。
【牛肉蘑菇汤 竟有这些好处！】一、牛肉蘑菇汤的做法
1.准备材料 。
2.干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用 。
3.牛肉加姜片在冷水中煮开 ， 捞出备用 。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮 。
4.煮开后 ， 烹入黄酒 ， 再加入大枣 ， 转文火煲30分钟 。
5.然后加入小白菜，大火煲开 。
6.最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可 。
二、牛肉的好处
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
1、强筋健骨 。
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
2、暖胃 。
牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
3、辅助锻炼肌肉 。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久 。
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