泡好的海带怎么保存 海带食用前为什么要泡
【泡好的海带怎么保存 海带食用前为什么要泡】1、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷 。
2、将卷好的海带卷放在保鲜膜上如铺盖卷一样的样子卷起来 。
3、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存 。
4、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了 。
5、海带食用前为什么要泡？市场上买到的海带大部分都是干海带 ， 由于海水污染的原因含砷量较高 ， 所以浸泡可以降低海带的含砷量 。海带是一种味道可口的食品 ， 既可凉拌又可做汤 。
但食用前应当先洗净之后再浸泡 ， 然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用 。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分 。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水 。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可时间不宜过久 。
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