进补完全陷入“肉食控”的人，无肉不欢，爱嗑姜母鸭、麻油鸡，蔬菜类明显摄取不足 ， 不能补充膳食纤维，于是容易出现痔疮、便秘等现象 。此外，若肠胃较敏感的人 ， 因为吃到内含酒、辣椒与油腻等刺激物，而引发胃食道逆流症状 。
文章插图
肉食控制进补-少纤维更易便秘
肉食控制进补
进补完全陷入“肉食控”的人，无肉不欢，爱嗑姜母鸭、麻油鸡，蔬菜类明显摄取不足，不能补充膳食纤维，于是容易出现痔疮、便秘等现象 。此外 ， 若肠胃较敏感的人，因为吃到内含酒、辣椒与油腻等刺激物，而引发胃食道逆流症状 。摄取大量油脂量高的食物 ， 一不小心也会诱发胆囊炎 。
肉类搭药材炖煮有助萃取出药材中脂溶性营养成分
为什么传统进补时，一定要吃肉？中医师表示，其实加入肉类炖煮的目的 ， 除了可增加汤头口感，也有助于萃取药材中的脂溶性成分，比单纯药补效果来得佳 。因为中药材中的营养 ， 有一些适合溶于水，有一些则必需靠油脂溶出，例如常使用于药膳进补的食材如当归、黄耆，即是能藉由与肉类一起炖煮的过程中，将其中部份营养素溶出，有利人体摄入 。
补品的肉类有很多种，常见包括鸡、鸭、羊、猪为主，但是各种肉类的效果大不同，所以必需先了解到底是否适合自己的体质，必需依照体质进补 ， 才不会愈补愈大洞 。
吃羊肉禁忌：
炎热夏天或发烧的人要慎食，还有水肿、感冒、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；此外，有肝并高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的患者，在发烧期间也不宜食用 。
鸭肉养胃补肾：
鸭肉营养成份与鸡肉类似 ， 包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、铁等 。鸭肉「性味甘、寒」，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止咳化痰等作用 。凡是体内有热的人适宜吃鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热烧 ， 大便干燥和水肿的人吃鸭肉，也有益处 。
鸡肉温中益气：
鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素A，维生素C、钙、磷、铁等多种营养成份 。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状的人，有很好的食疗作用 。常见料理方式包括：人参鸡、麻油鸡、烧酒鸡、芥菜鸡、山药鸡等 。
吃鸡肉禁忌：
鸡肉性温，多食容易生热动风 ， 因此不宜过度摄取 ， 包括感冒发烧、热毒未清或内热亢盛的人；还有黄疽、痢疾的患者；或肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、便祕的人，也应避免摄龋
羊肉补虚劳：
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2等成分 。羊肉「味滋补、性甘温」，能补虚劳、祛寒冷、御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状的人，均有补益效果 。羊肉最适宜于冬季食用，所以被称为冬令补品 。
吃鸭肉禁忌：
【肉食控制进补-少纤维更易便秘】 鸭肉性凉 ， 脾胃阴虚、经常腹泻者忌用 。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食 。此外 ， 也有一说鸭肉微毒 ， 所谓微毒，应该是指鸭肉性冷，多吃会有下痢腹泻的情况，可多配合辛温的食材如干姜、麻油等来矫正性味，便无大碍 。
吃肉油滋滋少纤维易导致便祕严重造成痔疮
许多人进补“无肉不欢”，肉类食品不易消化吸收，若摄取过多，餐餐油腻 ， 加上平时饮食已经缺乏高纤维蔬果的情况下 ， 这些食物代谢后会産生酸性有毒物质，如果久坐不喜欢运动，加上生活紧张压力大，导致排便无规律，甚至容易引起便祕 ， 严重便祕还会导致痔疮 。
360常识网小贴士：
为了避免进补肉类摄取过量、纤维不足导致便祕、痔疮等情况，中医师建议，不妨可以加入一些菇类例如杏鲍菇，或是山药 ， 以及青木瓜等，都属于纤维高的蔬菜，有助摆脱便祕，甚至有“痔”难伸的窘境 。
此外，进补也需要注意勿摄取过多含有酒精的麻油鸡 ， 或含有高油腻或辛辣物的麻辣锅 ， 一旦吃太饱 ， 胃食道逆流就容易来报到 ， 甚至因为误摄取到大量油脂、高热量的食物，胆囊就会收缩释出胆汁帮助消化脂肪 ， 很可能致使胆囊急遽收缩，此时结石会跟着活动，若卡在胆管或胆囊出口，引起胆囊炎或胆管炎 。
推荐阅读
- 吃多了会让人变丑的食物？哪些食物要控制量
- 兔肉不能和什么一起吃？兔肉食用禁忌
- 吃肉多会导致肠道差-吃肉的坏处
- 冬季进补靓汤有哪些呢
- 冬季进补汤有哪些呢
- 科目三是不是用油门控制速度
- 冬季男人进补汤的做法
- 进补喝鸡汤 加什么料更好？
- 进入寒冷天气喝8款汤进补让你安然过冬！
- 宝宝肝火旺怎么办