保鲜膜是生活中常用的厨房用品之一，它能够保证食物的新鲜，延长食物贮存的时间，有效地防止食物的发霉腐烂 。但是并非所有的食物都可以使用保鲜膜的，据研究表明 ， 生活中有些食物用了保鲜膜，会产生有害物质，从而影响到健康 。
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哪些食物不能用保鲜膜保鲜？保鲜膜的使用禁忌
哪些食物不能使用保鲜膜呢？
1、水分较大的果蔬
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素 。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克 ， 油菜、莴苣叶多1.92毫克 。油菜、莴苣叶多1.92毫克 。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后 ， 其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果 。
2、熟食、热食、肉制品
熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发 ， 溶解到食物中，对健康不利 。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样 ， 都是以乙烯母料为原材料制作而成 。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料 ， 对人体有一定危害 。因此，在选择上一定要慎重 。
目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成 。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害 。因此，在选择上一定要慎重 。
【哪些食物不能用保鲜膜保鲜？保鲜膜的使用禁忌】 如今 ， 市面上食品包装产品有很多 ， 比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等 。专家表示：保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养” ， 在这方面，保鲜膜的功效最好 。合格的保鲜膜透气性强 ， 内外氧气可以交流 ， 有效阻止厌氧菌的繁殖 ， 在一定时间内 ， 能保证食物新鲜 。但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死 。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大 。
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