许多人都喜欢吃家禽肉 ， 味道鲜美且营养价值也很高 。朋友们 ， 你知道那些家禽肉类（鸡肉、鸭肉、鹅肉）也有不能吃的部位吗？现在就让专家告诉你们家禽肉一定不能吃的那些部位 。
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鸡的哪些部位不能吃？鸡身上不能吃的部位
鸡身上不能吃的部位：鸡头
就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜 。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大 。用现代的医学观点来析 ， 其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质 ， 这些重金属主要储存于脑组织中 ， 鸡龄越大 ， 储存量就越多 ， 毒性就越强 。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应 。所以，鸡头不宜多吃 。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异 。
鸡身上不能吃的部位：禽“尖翅”
【鸡的哪些部位不能吃？鸡身上不能吃的部位】 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库” 。
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