榨菜不仅在吃方便面的时候是很好的配菜，也可以当做主菜进行烹制，如很多人都知道榨菜肉丝汤，榨菜肉丝汤是很下饭的，但是很多女性不爱吃肉 ， 为此建议可以吃番茄榨菜汤，番茄不仅含有丰富的维生素C，还能让女性们延缓衰老更加主要的是酸酸的番茄有助于消化 。这样美味的番茄榨菜汤怎么做呢？马上了解 。
番茄榨菜汤的做法
做法一
1. 热锅，加少许油 ， 待油热 。这个时候可以洗番茄以及切块 。
2. 番茄入锅翻炒，加一点盐可以加速番茄扁塌 。
3. 待番茄扁塌，加水，然后等水开 。
4. 水开后加榨菜条（片应该也可以），试味道，淡了加盐 。等汤水带有茄红色即大功告成 。出品可以加几滴麻油提味 。
做法二
【番茄榨菜汤的做法】1.冲洗榨菜，浸泡至少半小时 ， 一刻钟换一次水，再冲洗后切丝沥干；切洗好香菜和番茄 。
2.下橄榄油，炒榨菜丝和西红柿
3.待到炒出番茄红油，就加少许冰糖和水，盖盖子炖煮
4.煮开了关火，放下香菜末即可 。
做法三
1.所有材料准备
2.番茄洗净切成大点的丁
3.鸡蛋加点盐打散
4.锅里放油煸香姜片，下番茄丁炒出汁
5.放入榨菜炒一炒
6.接着注入清水煮开
7.等锅里汤沸后倒入蛋液，迅速搅开成蛋花
8.倒入水淀粉勾好薄芡，再煮一两分钟后关火
9.出锅时加盐和葱花调味即可
我们已经看到以上的番茄榨菜汤的做法，相信大家已经掌握了做法对的精髓 。建议人们做榨菜的时候，一定要冲洗干净，这样才能减少榨菜的土腥味 。选择炒菜油的时候一定要选择橄榄油 ， 因为橄榄油能充分发挥食材的美味 。
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