文章插图
如何吃山楂营养效果更佳?
如何吃山楂营养效果更佳?
山楂生吃保健效果最好 。
从营养学角度来看 , 山楂含有丰富的维生素,仅次于鲜枣和猕猴桃 , 维C含量达到每100克果肉含60~90毫克,另外还含有维生素B1、B2 。此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高,故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受 。吃法上最好选择吃冰糖葫芦,果实基本没有经过高温破坏,口感酸甜可口 。
山楂糕含钙高老少皆宜 。
山楂口感酸,但经过加工处理的山楂糕不仅口感好,还含有钙、铁、磷等矿物质,其中含钙量很高,达到100克果肉70毫克 , 在加工过程中也不会损失,非常适合老人和小孩吃 。
炒红果纯天然助消化 。
炒红果看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,其中还富含多种营养素 , 具有开胃、软化血管等功效 。它的做法也很简单,首先把山楂去核,加入糖和水煮,用勺子将山楂压碎,待熬成糊状即可 。将做好的炒红果彻底放凉后装瓶或密封盒,冰箱冷藏保存 。此外,山楂本身含有丰富的色素,在做的过程中不需要添加其他添加剂,有的品种果肉也是红的,做炒红果颜色更好看,纯天然又好吃 。
山楂炖肉解腻去腥 。
山楂含有丰富的有机酸,包括酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等 , 炖肉时放点山楂 , 其中的脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,可以使肉很快炖得酥烂 , 还能解油腻 。
挑选山楂时,果皮上果点小、少、光滑的相对口感酸度低 。从果形看 , 一般椭圆形山楂加工性要好得多,常用来做山楂糕,扁圆形的山楂加工性和口感差 。从果肉颜色看,白色或黄色加工性和口感更好 。
【如何吃山楂营养效果更佳?】 山楂营养价值较高 , 但是长期胃酸过多的人不宜多吃 , 还有孕晚期孕妇要少吃,否则易造成流产或早产,提醒大家,山楂虽然吃着酸,但含糖量很高,糖尿病人也不适宜多吃 。
推荐阅读
- 老人如何做到心态平衡 老人怎样有一个平和的心
- 咖哩牛肉汤的做法
- 吃甘蔗对人有哪些好处
- 哈士奇可以吃鸡蛋吗
- 红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法
- 紫菜馄饨汤的做法
- 牛杂汤的作法有哪些
- 黑龙江大学的校园网如何使用 主要有哪些功能
- 油麦菜怎么吃最有营养
- 猪肝西红柿汤怎么做好吃