“冬吃萝卜夏吃姜”这句话相信大家都听说过吧，这句可算是古话了，既然这么口口相传，那是有一定原因 。特别是家里有老人的 ， 他们习惯冬天买很多萝卜做一些菜，只做菜肯定会吃烦的，那么小编今天给大家介绍一道汤的做法 ， 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品，它就是牛肉萝卜丝汤 。
牛肉萝卜汤的做法详细步骤
1. 将水萝卜洗净，去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内 ， 加酱油、精盐2克 ， 香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;
3. 汤锅置火上，放入开水500克;
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可 。
此汤不仅简单还非常具有营养 ， 牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌、抗癌有重要作用 。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
【牛肉萝卜丝汤怎么做？】这道牛肉萝卜汤也可以作为招待客人的一道汤 ， 不过最重要的是尽量挑一些味道醇厚的萝卜 ， 相信大家可以做到，也可以去请教家里的老人 。在平时自己或者招待客人都可以准备这样简约舒适的菜 ， 虽然不是繁华隆重的风格，但是美味与健康对我们来说才是最重要的 。
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