汤，在生活中是我们很多人都喜欢的食物，汤在很多人眼里也是很养生的食物做法，大家感觉用一个食材来熬汤的话 ， 美味还健康，特别的营养，吃这个汤很多人会选择一些好吃的来制作 ， 可以选择蔬菜来做汤，也可以选择肉类食物来做汤，但是今天我们想要给大家推荐一块叫做茄子土豆汤，这样的汤也是很新颖的，但是大家感觉这样的汤做出来很奇怪，所以就不会去做，其实茄子土豆来做汤的话汤是很好吃的，那么下面我们来看看这个茄子土豆汤的做法 。
茄子炖土豆是我们的家常菜，有很多种做法，今天我们教大家制作这道菜 。
茄子炖土豆
做法一
主料 土豆1个 茄子1根
辅料 五花肉1小块，尖椒1个，香菜适量
调料 色拉油适量 ， 食盐4克，姜5克 ， 蒜5克，大葱1段，黄酱1大勺，胡椒粉适量
茄子炖土豆的做法
1.准备茄子，土豆 ， 五花肉，尖椒，香菜 ， 大酱，葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块
3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝，香菜切碎 ， 葱切段，蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加热，葱姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水
11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱
13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉
15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
做法二
食材用料：
肉类 土豆 相克食物
茄子 相克食物 西红柿 相克食物
尖椒 烤麸
土豆茄子炖肉：
【茄子土豆汤的做法】1.土豆、茄子去皮 。烤麸泡软
2.茄子撕成条，其他切成块儿
3.起油锅，放葱姜煸炒，放入肉类 ， 加调料 ， 放入土豆茄子
4.放入适量的水，炖至半熟放入尖椒和柿子炖到酥烂为止
做法三
材料：主料：茄子，500克，土豆(黄皮)200克
辅料：辣椒(青 ， 尖)20克
调料：黄酱20克，盐4克，花椒粉4克，大葱8克 ， 姜7克 ， 大蒜(白皮)6克，大豆油15克 ， 香菜8克
做法：
1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块;
2.土豆去皮洗净，切成滚刀块;
3.香菜洗净 ， 切成细末;
4.尖椒去蒂、洗净 ， 切成细末;
5.将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;
6.翻拌均匀后 ， 盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀;
7.继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时 ， 放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可 。
怎样，是不是感觉用茄子来和土豆熬汤之后也会有如此好美味呢？是不是感觉这样的美食会让你心动呢，如果想吃的话，马上让自己选择这个茄子和土豆来制作也是可以的，用茄子和土豆来制作的汤也是有很多营养的 ， 土豆含有丰富的蛋白质，而茄子对防癌的功效和作用很高，这两种食物结合在一起对人体同样有好处 。
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