紫菜就是大海当中的一种海藻，外表是紫色或者是深褐色 。紫菜除了可以供人们食用之外 ， 还可以入药，用紫菜制作而成的重要可以起到补肾养心的作用，还可以化痰止咳 。紫菜不光可以在新鲜的时候吃，还可以晾干之后吃 ， 特别是熬汤，非常美味 ， 有一种特殊的香味 。紫菜酸辣汤的做法是什么呢？
主料
干紫菜 (适量) 榨菜 (适量)
1将肉切成肉丝，加入地瓜粉，醋，醒一下 ， 榨菜用清水浸泡，蛋打散(不加任何调味)备用
2下入花生油，爆香葱 ， 再把洗好的紫菜放入炒一下
3加入水，水开后，放入肉丝
4水再开后打入蛋花，放入浸好的榨菜丝 ， 虾皮，辣椒酱，醋，勾芡.撒入西芹叶 ， 即可
紫菜的功效与作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等 。
1.预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能 ， 对其他郁结积块也有用途 。
2.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保?。缓幸欢康母事洞? ，可作为治疗水肿的辅助食品 。
3.预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力 。
【紫菜酸辣汤的做法是什么】怎么选择好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比较光滑，颜色一般都是紫红色或者是紫褐色，有一定的光泽 。大小比较均匀 ， 尝一下的话味道很鲜，有一种特有的清香 。而且上好的紫菜当中是没有任何杂质的 。如果发现里面掺入了杂质，那么这种紫菜就不能买了 。
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