莲藕丸子汤是大家喜欢吃的一道菜，并且还喜欢做成不同的味道的丸子，平时大家所喜欢吃的菜式是清淡类型的 ， 我们做莲藕丸子汤可以直接做丸子，也可以炸了后再煮丸子 ， 做法不同其味道都是不同的，丸子除了放莲藕外，还可以放其它的蔬菜或是肉类 ， 比如萝卜、猪肉、鸡肉、鱼肉等，那么莲藕丸子汤的做法有哪些呢？
做法一
主料
猪肉馅、莲藕、白萝卜、粉条
配料：
香油、盐、香菜、粉芡、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋、鸡精
制作步骤：
1肉馅备好待用 。2莲藕去皮 。3莲藕剁碎成小颗粒 。4肉馅和剁碎的莲藕放入碗中 。5放入料酒少许调匀 。6放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀 。7再放入粉芡调匀 。8最后，放入鸡蛋一个拌匀 。团成丸子准备下油锅炸 。9上油锅 ， 炸团好的丸子 。10炸好后，捞出备用 。11白萝卜切丝待用 。12粉条用开水泡发好待用 。13上炖锅，放入切好的萝卜丝 。14放入粉条、盐 。15放入炸好的莲藕丸子 。16放入蚝油、鸡精炖煮 。17放入香菜调味 。18放入香油后出锅 。19上桌 。
【莲藕丸子汤的做法有哪些】做法二
原料：莲藕200g，莲子15g ， 黄芪10g猪肉馅100g ， 山药干15g，党参10g 。
做法：
1、将猪肉剁成陷，调入生抽、盐、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀;
2、莲藕、莲子、黄芪、山药、党参洗净 。
3、巴洛克汤锅内加适量水 ， 放入洗干净的原料煮开锅，小火再熬60分钟 。
4、把肉馅揉成小丸子放入锅中，开锅后即可关火 。
功效：荷莲一身宝，秋藕最补人 ， 藕是秋季当令滋补佳品之一，养阴清热、润嗓止咳、清心安神 。此汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用，有补气长阳、益肾固血的作用 。
小贴士：
调味勺，圆形勺头经过加深处理容量更大 ， 精致打磨 ， 边缘光滑 ， 可辅助勺肉馅 ， 做成小丸子形状 。
莲藕丸子汤的食用者非常多，尤其是小孩，非常喜欢丸子的口感，但是要注意小孩吃丸子要注意安全，避免整颗都吞下去，这样会卡在喉咙，将会威胁到生命安全 。做丸子的时候还要重视佐料的搭配 ， 如果当天吃不完的丸子可以先炸好后存储 ， 这样存放的时间会久一些 ， 但是却不会影响丸子的味道 。
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