薏仁米是一种养生的食材的，很多的人都会用它来泡水喝的 ， 是可以去除自己体内残留的湿气的，不至于患上湿疹这种疾病的 ， 再加上冬瓜是利尿的，所以这绝对是一道营养午餐的，而且冬瓜是一定要连皮进行煲的 ， 那么到底应该要怎么样去做冬瓜薏米汤的呢？
做法一：
用料
材料：冬瓜一块、薏米一两、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜片适量、葱花少许
营养价值
营养丰富
做法
1.薏米洗净，清水浸泡至发软;冬瓜去皮洗净 ， 切块备用 。
2.锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开，改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花 ， 至冬瓜烂熟即可 。可根据自己口味调成咸味或甜味 。
做法二：
食谱材料
主料：鸭半只、冬瓜
【冬瓜薏米汤的做法是什么】辅料：薏米150克
调料：色拉油，食盐、姜、生抽、白酒
烹制方法
1、烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出鸭油 ， 把鸭皮煎至略带金黄
2、翻面，继续煎至金黄3、加入大约1汤匙的白酒，翻炒几下把煎透的鸭子捞起，放在水龙头下面冲洗干净油脂
4、冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米，拍扁的生姜一起放进汤煲，加入6—8碗的清水，大火烧开后，撇干净浮沫，转中小火煲1.5个小时
5、冬瓜去囊 ， 用刷子刷干净外皮，带皮切大件，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲30分钟还没打开锅盖，已经闻到那股老火汤的香味，放盐调味即可
6、准备一碟用油、生抽煮开的酱汁
7、把鸭皮撕掉 ， 鸭肉蘸着那酱汁来吃 ， 特别香 。一锅当中，汤、菜、肉都齐了，省事也营养
文章我们已经了解到冬瓜薏米汤的做法到底有哪些的，所以在下锅去煲汤以前就要用生姜，和白酒先煎过的，这样的话就可以去除味道的，让这道菜肴吃起来更加的清香的，冬瓜最好是要最后放进去的 。
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