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排骨煲汤的家常做法有哪些

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排骨无疑是人们生活当中的一道美食，它们也成了家常菜，平日里排骨可以煲汤排骨 ， 可以油炸，就比如说冬瓜排骨，莲藕排骨，芋头排骨 ， 营养价值成分丰富，而且呢，熬出来的汤汁白白的嫩嫩的特别地好喝鲜美 ， 忙碌的工作让自己忘记了做饭的乐趣，不如我们就来了解一下关于排骨煲汤的家常做法 。
【排骨煲汤的家常做法有哪些】冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜 。
制法：1、冬瓜切成寸块 。
2、排骨烫去血水 。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 。
特点：此汤味道清淡 ， 利于清热 。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块 ， 再开锅时加藕一起炖，直到熟 。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味 。
芋头排骨汤
材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法：1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起 。
2.锅中注入五碗水 ， 先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟 ， 捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可 。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄 。再对切，成月亮形 。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。
5、再20分后，放盐 。
注意：1 ， 褒汤 ， 材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐 ， 盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色 。
平时的生活当中对于吃我们却不能忽视自己身体要吃得有营养，才能够抵抗各种各样的疾?。拍芄辉銮咳说拿庖吡Γ绻诔缘姆矫娌幌感模敲春苡锌赡芑嵩斐勺约荷〉闹饕颍黄鹄囱芭殴庆姨赖募页Ｗ龇ǎ又刑寤嶙龇沟睦秩?。

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