大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 不影响血液中的“好胆固醇” ， 有很好的降脂效果 。
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吃黄豆有什么好处？吃黄豆让你更聪明！
黄豆的功效与作用
吃黄豆能降低血脂：
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇” ， 有很好的降脂效果 。
吃黄豆能预防耳聋：
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退 。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用 。
吃黄豆能美白护肤：
黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征 。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
吃黄豆能预防癌症：
大豆含有蛋白酶抑制素 ， 研究员实验发现 ， 它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
吃黄豆能阻止氧化：
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长 ， 增强人体免疫机能 。
吃黄豆能辅助降压：
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少 。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果 。黄豆含有丰富的钾元素 ， 每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆 ， 对及时补充体内钾元素很有帮助 。
吃黄豆能提升免疫：
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
吃黄豆能让头脑聪明：
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神经机能和活力 。
吃黄豆能强健器官：
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
吃黄豆能提高精力：
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
【吃黄豆有什么好处？吃黄豆让你更聪明！】 原来小小黄豆有那么多功效，以后要多吃啦！
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