文章插图
挑葡萄需要注意的事项
挑葡萄需要注意的事项
对于如何挑葡萄，网上流传“一般越是果粒紧密的葡萄营养越好，如果营养不足就会长得松散 。”的说法，但事实并非如此 。
因为果粒过于紧密，生长时其基部接受的光照就会受到影响，容易出现果粒顶部紫色而底部为青色的现象，造成不同部位的葡萄味道也有差别 。另外，果粒过密也容易因挤压破碎而感染病虫害 。因此，挑葡萄并不是果粒越紧密越好 ， 反而适度松散的更值得买 。此外，挑葡萄还要注意以下几个方面 。
看果梗 。
新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固 ， 用手轻轻提起时，落籽少 。
看果皮和种子色泽 。
就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色 。将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄 。
尝风味 。
【挑葡萄需要注意的事项】 葡萄成熟时 ， 应该呈现品种固有的风味 。有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味 ， 玫瑰香有玫瑰香味 。开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买 。
