关于姜是否要去皮，则也要看是想达到什么效果 。如果是作为炒菜时的作料使用，那么不用去皮，直接连皮使用即可 。如果想用姜来进行食疗，则要区别来看 。
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如何快速去除姜皮？巧刮姜皮的小窍门
姜的功效与作用
姜皮本身也是一味中药，性凉 。而姜本身性温，二者性味相反 。简单地说，姜肉发汗 ， 而姜皮止汗 。
所以如果想达到温热发散的效果，则姜要去皮后使用 。
巧刮姜皮的小窍门
用一个不花钱的小工具就能轻松去掉姜，还不会有什么损失 。以前用刀削，经常削下去不少姜肉，本来一块姜就没多大，削完皮能少好多 。用这个小工具既能轻松削去姜皮 ， 还能最大限度地保留姜肉 。
【如何快速去除姜皮？巧刮姜皮的小窍门】 这就是啤酒瓶盖！废物利用，不用花钱，而且真是很好用，用它在姜表面轻轻刮，姜皮就轻松刮下来了，而且仅是薄薄一层！
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