紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，纤维素 ， 钙铁等矿物质，碳水化合物，维生素等等，有促进肠胃蠕动，促进排毒排便，降低胆固醇等功效，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱 。
【紫甘蓝的营养价值-紫甘蓝的功效与作用】
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紫甘蓝的营养价值-紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝的介绍
紫甘蓝，又名红甘蓝，赤甘蓝等等，因其颜色紫红而得名，叶面有蜡粉，外形近球形 。紫甘蓝生性喜凉喜水，抗旱能力强，多种植于沿海地带 。紫甘蓝在我国的种植时间仅有五六年 ， 但是作为一种新型而营养丰富的菜种，紫甘蓝已经深入中国消费者的心，颇得消费者的青睐 。紫甘蓝的营养元素很丰富 ， 有优质蛋白，碳水化合物，矿物质，维生素，膳食纤维等等 ， 尤其膳食纤维和维生素尤为丰富 ， 因而人们常将紫甘蓝煮来促进肠胃蠕动，促进排便排尿，降低胆固醇，补充活力精力 ， 还可滋润皮肤，保护皮肤健康，保持皮肤水分 。
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，纤维素，钙铁等矿物质 ， 碳水化合物，维生素等等，我们吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体 。据测定 ， 每100克紫甘蓝就含有100毫克钙，吃紫甘蓝，可以补充钙质，促进骨骼的健康发育，保护骨骼的健康 。
另外，紫甘蓝还富含维生素，据测定，紫甘蓝中的维生素以维生素E，维生素B ， 维生素C居多，吃紫甘蓝，补充这些维生素，可以滋润皮肤，促进皮肤的健康发育，保护皮肤健康 ， 促进肠胃蠕动，利于排毒排便，还可补充精力，保持活力 。
紫甘蓝的功效也有很多，比如促进排毒排便，滋润皮肤 ， 保护骨骼的健康 ， 调节人体酸碱平衡等等 。
紫甘蓝的营养元素很丰富，每100克紫甘蓝就含有以下营养元素：
能量350千卡、蛋白质11.9克、脂肪0.1克、碳水化合物75.4克、锰0.67毫克、膳食纤维0.4克、钾209毫克、钠35毫克、钙14毫克、核黄素0.03毫克、碳水化合物6.2克
紫甘蓝的功效与作用
1、促进排毒排便 。紫甘蓝富含膳食纤维，每100克紫甘蓝就含有3克纤维素，吃紫甘蓝，补充纤维素，可以促进肠胃蠕动 ， 促进排毒排便 。
2、滋润皮肤 。紫甘蓝富含铁元素和维生素E，吃紫甘蓝，补充铁元素和维生素E，可以滋润皮肤，养颜美容，避免皮肤干燥，还可帮助治疗皮肤病 。
3、保护骨骼的健康 。紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙质，吃紫甘蓝，可以补充钙质，保护骨骼的健康 。
4、调节人体酸碱平衡 。紫甘蓝富含磷，每100克紫甘蓝就有56毫克磷 ， 吃紫甘蓝 ， 可以补充磷，调节人体酸碱平衡 。
紫甘蓝的适用人群
紫甘蓝一般人均可食用，紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，无机盐 。维生素等等，吃紫甘蓝 ， 补充营养元素，可以强身健体 。
1、适合肥胖患者食用；紫甘蓝富含膳食纤维，肥胖患者吃紫甘蓝，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进排毒排便 ， 有利于减肥 。
2、适合关节炎患者食用；紫甘蓝可以缓解关节疼痛，所以关节炎患者应该多食用紫甘蓝，缓解关节疼痛 。
3、适合皮肤过敏者食用；紫甘蓝富含维生素E ， 硫元素和铁元素，吃紫甘蓝可以滋润皮肤，保持皮肤水分 ， 还可治疗皮肤瘙痒，湿疹等皮肤疾病，所以皮肤过敏者应该多吃紫甘蓝 。
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