香菇牛肉酱制作教程 香菇牛肉酱的做法
1、主料：香菇12个、牛肉500g、油炸花生米50g 。辅料：蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1汤匙、食用油4汤匙、豆瓣2汤匙 。
2、香菇提前用水泡发 。将香菇用刀切成香菇粒 。
3、牛肉洗净，剁成肉糜 。加入耗油加入豆瓣酱 。充分拌匀，腌制15分钟 。
4、花生米装进保鲜袋 ， 用擀面杖将其擀碎 。取出花生碎待用 。
5、将豆豉用刀剁碎 。
6、烧热锅，放入香菇粒 。
【香菇牛肉酱制作教程 香菇牛肉酱的做法】7、用中火，将香菇的水分炒干 。
8、炒至香菇表面呈金黄色 ， 将香菇取出待用 。
9、原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒 。
10、用中火 ， 炒至牛肉粒表面呈焦黄色 。
11、加入豆豉碎 。
12、加入豆瓣 。
13、铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹 。
14、放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒 。
15、用铲子翻拌均匀，香菇牛肉酱就炒好了 。
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