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韭菜都有哪些做法?
【韭菜都有哪些做法?】 韭菜都有哪些做法?
韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用 。韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
豆芽炒韭菜
将黄豆芽洗净控干水分,韭菜洗净切段,猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;锅内放适量油,放入猪肉丝翻炒 , 变色后放入黄豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可 。
香干炒韭菜
将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水后捞出备用,红辣椒和姜洗净切丝,锅内放适量油,放入花椒炸香后捞出不要,放入姜丝、红辣椒丝、香干、五香粉一起煸炒 。加入生抽、盐翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后放入鸡精调味即可 。
韭菜炒虾仁
将韭菜洗净切段,虾仁解冻后沥干水分 , 锅内放适量油,放入虾仁翻炒,倒入韭菜 , 翻炒片刻 , 加入盐、鸡精,迅速翻炒几下,关火即可 。
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